Консервированная рыба с картофелем
Продукты
Подать отдельно
Для подачи
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вскрыть банку натуральных (в собственном соку) рыбных консервов, вынуть рыбу и вместе с соком подогреть в кастрюле.
- При подаче на стол рыбу уложить на подогретое блюдо, гарнировать отварным картофелем (сварить в подсоленной воде 20—25 минут*) и украсить ветками зелени петрушки. Отдельно подать яично-масляный соус, огурцы или зеленый салат.
Калорийность
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1160 г · 1092 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Горбуша натуральная консервированная | 350,0 | 476 | 73,1 | 20,3 | 0,0 |
| Картофель старый | 800,0 | 616 | 16,0 | 3,2 | 133,6 |
| Соль | 10,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1160 | 1092 | 89,1 | 23,5 | 133,6 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 131. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.