Компот из свежих персиков
Продукты
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Персики опустить в кипящую воду. Через 2—3 минуты вынуть их из воды, снять кожицу, разрезать пополам и удалить косточки.
- В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами (≈500 мл) горячей воды, размешать, положить персики и довести до кипения. После этого снять с огня и положить ванилин.
Калорийность
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2650 г · 828 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Персик свежий | 500,0 | 230 | 4,5 | 0,5 | 56,5 |
| Вода | 1500,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сахар | 150,0 | 598 | 0,0 | 0,0 | 149,7 |
| Вода | 500,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 2650 | 828 | 4,5 | 0,5 | 206,2 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 309. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.