← К рецептам
Сладкие блюда · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Компоты
Компот из свежих яблок и вишен
🍽 ≈ 5—7 порций*⏱ Общее время ≈ 10 мин🍳 Понадобится: кастрюля, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Вишни промыть в холодной воде, очистить от косточек и положить на тарелку. Вишневые косточки залить 2 стаканами (≈500 мл) горячей воды, прокипятить и через волосяное сито отцедить в кастрюлю сок.
- В полученный сок всыпать сахар, размешать, положить очищенные и нарезанные яблоки и варить при медленном кипении 10 минут, пока яблоки не станут мягкими. После этого добавить вишни и довести компот до кипения.
Калорийность
75ккал
0,2белки, г
0,2жиры, г
18,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1150 г · 858 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Яблоко свежее | 300,0 | 156 | 1,2 | 1,2 | 41,4 |
| Вишня свежая | 200,0 | 104 | 1,6 | 1,0 | 20,6 |
| Сахар | 150,0 | 598 | 0,0 | 0,0 | 149,7 |
| Вода | 500,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1150 | 858 | 2,8 | 2,2 | 211,7 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 309. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ