← К рецептам
Сладкие блюда · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Желе и муссы
Желе из ягодного варенья
🍳 Понадобится: кастрюля, форма для выпечки, сито или дуршлаг
Продукты
Количество:
Приготовление
- Варенье развести 2½ стаканами (≈625 мл) кипятка, размешать и выбрать ягоды в отдельную посуду.
- Сироп от варенья влить в кастрюлю, положить в него сахар, желатину; помешивая, довести до кипения, влить вино, процедить и слегка охладить. Ягоды разложить в вазочки или формы, залить желе и хорошо охладить.
Калорийность
134ккал
2,1белки, г
0,1жиры, г
29,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1136 г · 1523 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Варенье яблочное | 350,0 | 928 | 1,8 | 0,7 | 227,5 |
| Сахар | 100,0 | 399 | 0,0 | 0,0 | 99,8 |
| Желатин | 25,0 | 89 | 21,8 | 0,1 | 0,2 |
| Ликер | 36,0 | 108 | 0,0 | 0,0 | 12,6 |
| Вода | 625,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1136 | 1523 | 23,6 | 0,8 | 340,1 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 313. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ