Сушеные бананы
Продукты
По желанию
Приготовление
- Нарезать банан кружками толщиной 3—6 мм (2 минуты*).
- По желанию обмакнуть кружки в сок, чтобы меньше темнели, и посыпать корицей или другими пряностями (2 минуты*).
- Сушить, пока кусочки не будут гнуться, как плотная кожа, и перестанут липнуть: в духовке 1—3 часа, в сушилке 6—12 часов (способы ниже).
- В духовке: поставить минимальную температуру (80—95 °C), с конвекцией, если есть. Разложить кружки в один слой на решетке или противне. На решетке сохнут быстрее; на противне — дольше, и их нужно один раз перевернуть. Около 1—3 часов.
- В сушилке для овощей: разложить в один слой на решетки и сушить при 57 °C 6—12 часов.
- Остудить (15—20 минут*). Хранить в плотно закрытой банке или пакете.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ½ банана (35 г); порций: 2. Время по источнику: 5 мин подготовки, 60 мин готовки
| Калории | 50 ккал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 13 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 7 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 0 мг |
| Калий | 211 мг |
| Кальций | 3 мг |
| Железо | 0 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
на 100 г блюда. Всё блюдо: 120 г · 115 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Банан | 120,0 | 115 | 1,8 | 0,2 | 25,2 |
| Итого | 120 | 115 | 1,8 | 0,2 | 25,2 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.