Булгур на плите
Продукты
Приготовление
- В кастрюле соединить булгур и воду и довести до кипения (4—5 минут*). Накрыть, убавить огонь до слабого и варить до мягкости, около 12 минут.
- Слить лишнюю жидкость, разрыхлить вилкой и подавать как нравится (1 минута*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ¾ чашки (124 г); порций: 4. Время по источнику: 15 мин готовки
| Калории | 120 ккал |
| Белки | 4 г |
| Жиры | 0 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 27 г |
| в т. ч. клетчатка | 4 г |
| в т. ч. сахара | 0 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 10 мг |
| Калий | 144 мг |
| Кальций | 15 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
на 100 г блюда. Всё блюдо: 620 г · 479 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Булгур | 140,0 | 479 | 17,2 | 1,8 | 106,3 |
| Вода | 480,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 620 | 479 | 17,2 | 1,8 | 106,3 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.