Каша манная с морковью
Крупяные и мучные блюда · Из старых рецептов
← К рецептам
Сладкое и выпечка · Похлёбкин · Молдавия
Пелтя малиновая или ежевичная
⏱ Общее время ≈ 30—40 мин🍳 Понадобится: кастрюля, марля, шумовкавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Сок из ягод отжать небольшими порциями сквозь двойную марлю или бязь, дать ему отстояться, затем распустить в нем сахар из расчета 1:1 и варить, как варенье, снимая пену, до густоты желе (30—40 минут*).
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Калорийность
220ккал
0,4белки, г
0,2жиры, г
53,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2000 г · 4400 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Клубника | 1000,0 | 410 | 8,0 | 4,0 | 75,0 |
| Сахар | 1000,0 | 3990 | 0,0 | 0,0 | 998,0 |
| Итого | 2000 | 4400 | 8,0 | 4,0 | 1073,0 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: В. В. Похлёбкин, «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». Тексты приведены по электронному изданию; пропорции и время — как у автора, а помеченные звездочкой (*) — наши ориентиры там, где автор их не указал.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ