Запеканка манная с фруктами
Крупяные и мучные блюда · Крупяные запеканки и биточки
← К рецептам
Крупяные и мучные блюда · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Из старых рецептов
Каша манная с морковью
🍽 ≈ 5—7 порций*⏱ Общее время ≈ 1 ч🍳 Понадобится: духовка, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- ½ кг моркови очистить и вымыть, натереть на терке, положить в нее ¼ стакана (≈50 г) сахара, 2 ст. ложки (≈40 г) масла и тушить на слабом огне 1 час.
- Затем в морковь влить 1 л молока, вскипятить, всыпать стакан манной крупы и размешать, после чего поставить в горячую духовку (≈220 °C*) на ½ часа. Подавать с ягодным соком.
Калорийность
103ккал
3,0белки, г
3,6жиры, г
15,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1915 г · 1971 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Морковь свежая | 500,0 | 175 | 6,5 | 0,5 | 34,5 |
| Сахар | 50,0 | 200 | 0,0 | 0,0 | 49,9 |
| Масло сливочное 82,5% | 40,0 | 299 | 0,2 | 33,0 | 0,3 |
| Молоко 3,2% | 1000,0 | 590 | 29,0 | 32,0 | 47,0 |
| Манка | 200,0 | 656 | 20,6 | 2,0 | 146,6 |
| Клубника | 125,0 | 51 | 1,0 | 0,5 | 9,4 |
| Итого | 1915 | 1971 | 57,3 | 68,0 | 287,7 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 238. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ