Мармелад абрикосовый
Изделия из теста · Кремы и фруктовые начинки для пирожных и тортов
← К рецептам
Напитки · Похлёбкин · Таджикистан
Абрикосовый шербет
🍽 ≈ 7—10 порций*⏱ Общее время ≈ 10 чНачните заранее: шаг 1 — бульон (10 ч)🍳 Понадобится: сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Из абрикосов вынуть косточки, отжать из мякоти сок, засыпать сахаром и дать постоять 10 ч. В полученный сок залить кипяток, перемешать, процедить, добавить немного куркумы для подкраски.
- Готовый шербет охладить.
Калорийность
73ккал
0,4белки, г
0,0жиры, г
17,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2070 г · 1518 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Абрикос свежий | 1000,0 | 440 | 9,0 | 1,0 | 90,0 |
| Сахар | 270,0 | 1077 | 0,0 | 0,0 | 269,5 |
| Вода | 800,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,3 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Итого | 2070 | 1518 | 9,0 | 1,0 | 359,6 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: В. В. Похлёбкин, «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». Тексты приведены по электронному изданию; пропорции и время — как у автора, а помеченные звездочкой (*) — наши ориентиры там, где автор их не указал.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ