Урючный киём
Сладкое и выпечка
← К рецептам
Изделия из теста · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Кремы и фруктовые начинки для пирожных и тортов
Мармелад абрикосовый
⏱ Общее время ≈ 55 мин — 1 ч 20 мин🍳 Понадобится: кастрюля, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- 500 г спелых абрикосов вымыть, удалить косточки, сложить в кастрюлю, прибавить стакан воды, накрыть, крышкой и поставить на огонь варить до мягкости (15—20 минут*).
- Когда абрикосы сделаются мягкими (10—15 минут*), протереть их сквозь сито.
- В полученное пюре добавить 400 г сахара, перемешать, поставить на огонь и, помешивая, варить до густоты варенья (30—40 минут*; капля на блюдце не растекается).
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Калорийность
158ккал
0,4белки, г
0,0жиры, г
38,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1150 г · 1816 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Абрикос свежий | 500,0 | 220 | 4,5 | 0,5 | 45,0 |
| Вода | 250,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сахар | 400,0 | 1596 | 0,0 | 0,0 | 399,2 |
| Итого | 1150 | 1816 | 4,5 | 0,5 | 444,2 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 300. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ