Яйца, молочные блюда · Похлёбкин · Эстония

Камакёрт

Name: Камакёрт
Total time: 15 min
Yield: 2—3
Cuisine: Эстония
Ingredients: 0,5 л молока или простокваши; ≈60 г камы (0,5 стакана) — толокна из поджаренных ячменя, ржи, овса и гороха; 70 г меда (2 ст. ложки)

🍽 ≈ 2—3 порции*⏱ Общее время ≈ 10—15 минвремя — ориентир по шагам рецепта

📚 В книге

Продукты

Количество:

0,5 л молока или простокваши
≈60 г камы (0,5 стакана) — толокна из поджаренных ячменя, ржи, овса и гороха
70 г меда (2 ст. ложки)

Приготовление

Все продукты соединить, размешать до однородности и дать постоять 10—15 минут^*, чтобы кама набухла.

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Калорийность

116ккал

3,5белки, г

2,9жиры, г

19,4углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 630 г · 734 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Молоко 3,2%	500,0	295	14,5	16,0	23,5
Пшено	60,0	209	6,9	2,0	41,6
Мёд натуральный	70,0	230	0,6	0,0	57,0
Итого	630	734	22,0	18,0	122,1

В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: В. В. Похлёбкин, «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». Тексты приведены по электронному изданию; пропорции и время — как у автора, а помеченные звездочкой (*) — наши ориентиры там, где автор их не указал.

Камакёрт

Продукты

Приготовление

Калорийность

Похожие рецепты

Медовые пряники (домашние)

Молочно–сливочный суп