Курица с гречкой
Птица
← К рецептам
Крупы
Гречка
🍽 ≈ 1 порция*⏱ Общее время ≈ 20 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Промыть крупу 2—3 раза, залить водой, добавить соль и поставить на максимальный огонь. В момент, когда уровень воды станет меньше, чем уровень гречки, выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться на 20 минут.
Советы Похлёбкина
- Гречка: воды ровно вдвое больше по объему. Сильный огонь 3—5 минут до кипения, затем умеренный, в конце слабый — всего 15—16 минут; дольше держать нельзя, аромат слабеет. Масло и рубленое крутое яйцо кладут после 5 минут «упревания» под крышкой.«Тайны хорошей кухни», гл. 5 «Варка и варево»
- Кашу нельзя исправить в середине варки: крупу и воду отмерьте точно, закройте плотно и не мешайте, не открывайте крышку — каша варится паром.«Тайны хорошей кухни», гл. 5 «Варка и варево»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
104ккал
4,2белки, г
1,1жиры, г
20,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 302 г · 313 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Гречка ядрица | 100,0 | 313 | 12,6 | 3,3 | 62,1 |
| Вода | 200,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 2,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 302 | 313 | 12,6 | 3,3 | 62,1 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ