Овощи и грибы · Книга о вкусной и здоровой пище · Овощи отварные

Консервированная кукуруза с яблоками и гренками

🍽 ≈ 3—4 порции*⏱ Общее время ≈ 17—23 мин🍳 Понадобится: духовка, сковорода, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта

📚 В книге

Продукты

Количество:

1 банка консервированной кукурузы в зернах (≈400 г)^*
≈80 г лука (1 головка)
50 г томата-пюре (2 ст. ложки)
2 яблока (≈300 г)
10 г сахара (1 чайная ложка)
10—12 гренков из белого хлеба (≈150 г хлеба)^*
40 г масла (2 ст. ложки)
Соль — 1 ч. ложка (≈10 г), по вкусу^*

Для подачи

Зелень петрушки — ≈10 г (1 ст. ложка рубленой)^*

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Приготовление

Кукурузу откинуть на дуршлаг, а затем переложить на сковороду, добавить мелко нарезанный и слегка поджаренный на масле (5—7 минут^*) лук, томат-пюре, соль, сахар, перемешать и прокипятить в течение 5 минут.
Одновременно нужно обмыть яблоки, разрезать их на дольки, удалить сердцевину и испечь в духовом шкафу (≈200 °C^*) до мягкости (15—20 минут^*). Из белого хлеба приготовить гренки: ломтики подрумянить на сухой сковороде (по 2—3 минуты с каждой стороны^*).
При подаче на стол подготовленную кукурузу уложить на блюдо горкой, вокруг, вперемежку с гренками, поместить яблоки, а в центре — букетик из зелени петрушки.

Калорийность

125ккал

2,7белки, г

3,6жиры, г

20,9углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 1040 г · 1303 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Кукуруза консервированная	400,0	368	13,2	1,6	76,0
Лук репчатый	80,0	33	1,1	0,2	6,6
Помидоры свежие	50,0	10	0,6	0,1	1,9
Яблоко свежее	300,0	156	1,2	1,2	41,4
Сахар	10,0	40	0,0	0,0	10,0
Хлеб белый (пшеничный)	150,0	398	12,2	1,5	81,0
Масло сливочное 82,5%	40,0	299	0,2	33,0	0,3
Соль	10,0	0	0,0	0,0	0,0
Итого	1040	1303	28,5	37,6	217,2

В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 204. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.

Консервированная кукуруза с яблоками и гренками

Продукты

Для подачи

Приготовление

Калорийность

Похожие рецепты

Консервированная кукуруза в томате

Капуста тушеная

Солянка грибная

Консервированная кукуруза с маслом