Запеканка пшенная с изюмом
Крупяные и мучные блюда · Крупяные запеканки и биточки
← К рецептам
Крупяные и мучные блюда · Книга о вкусной и здоровой пище · Крупяные запеканки и биточки
Биточки рисовые
🍽 ≈ 5—7 порций*⏱ Общее время ≈ 48—59 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По желанию
Подать отдельно (по желанию)
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Промытый рис положить в кипящую подсоленную воду и, помешивая, варить 20—25 минут. Загустевшую кашу поставить для упревания под крышкой на 25—30 минут*.
- В готовую кашу можно добавить сахар и яйца, размешать, дать каше остыть, а потом разделать биточки, обвалять в сухарях и поджарить на сковороде с маслом до румяной корочки (по 3—4 минуты*). Рисовые биточки можно подать со сладким или грибным соусом.
Калорийность
121ккал
2,1белки, г
2,0жиры, г
23,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1847 г · 2228 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Рис белый шлифованный | 460,0 | 1582 | 32,2 | 2,8 | 362,9 |
| Вода | 1250,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сахар | 25,0 | 100 | 0,0 | 0,0 | 24,9 |
| Соль | 10,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сухари пшеничные | 62,0 | 246 | 6,9 | 1,4 | 45,9 |
| Масло сливочное 82,5% | 40,0 | 299 | 0,2 | 33,0 | 0,3 |
| Итого | 1847 | 2228 | 39,3 | 37,2 | 434,0 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 236. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ