Макароны с сыром
Продукты
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- В горячие сваренные (20—30 минут в подсоленной воде) макароны положить масло и половину натертого сыра и все это хорошо размешать. При подаче макарон на стол посыпать их оставшимся сыром.
Калорийность
на 100 г блюда. Всё блюдо: 352 г · 1393 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лапша яичная | 250,0 | 912 | 31,2 | 9,5 | 175,5 |
| Сыр Российский | 50,0 | 182 | 11,5 | 14,5 | 0,0 |
| Масло сливочное 82,5% | 40,0 | 299 | 0,2 | 33,0 | 0,3 |
| Соль | 12,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 352 | 1393 | 42,9 | 57,0 | 175,8 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 242. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Это блюдо в других книгах
- Макароны с сыром 🍏 Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США)
Сравните пропорции и способы: книги писались в разное время и для разных кухонь.