Кулич
Изделия из теста · Булочки, крендельки, куличи и другие изделия
← К рецептам
Изделия из теста · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Кремы и фруктовые начинки для пирожных и тортов
Крем сливочный со сгущенным молоком
Продукты
Количество:
По желанию
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Размягченное масло выбить добела, затем, продолжая выбивать, прибавить сгущенное молоко. В крем добавить ванилин или ликер, а для получения шоколадного крема добавляют 3 чайных ложки (≈27 г) какао.
Калорийность
451ккал
4,1белки, г
35,0жиры, г
31,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 545 г · 2456 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло сливочное 82,5% | 200,0 | 1496 | 1,0 | 165,0 | 1,6 |
| Сгущёнка с сахаром | 300,0 | 960 | 21,6 | 25,5 | 168,0 |
| Ванилин | 45,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 545 | 2456 | 22,6 | 190,5 | 169,6 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 300. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ