Варенье из вишни
Варенье, маринады, соленья · Варенье
← К рецептам
Напитки · Похлёбкин · Таджикистан
Вишневый шербет
🍽 ≈ 6—8 порций*⏱ Общее время ≈ 3—5 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Сахар распустить в воде и сварить сироп, сняв пену (3—5 минут* кипения). Из вишни удалить косточки, отжать сок. Вишневый сок влить в еще не остывший сироп, размешать, охладить.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Калорийность
96ккал
0,5белки, г
0,3жиры, г
22,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1670 г · 1597 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Вишня свежая | 1000,0 | 520 | 8,0 | 5,0 | 103,0 |
| Сахар | 270,0 | 1077 | 0,0 | 0,0 | 269,5 |
| Вода | 400,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1670 | 1597 | 8,0 | 5,0 | 372,5 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: В. В. Похлёбкин, «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». Тексты приведены по электронному изданию; пропорции и время — как у автора, а помеченные звездочкой (*) — наши ориентиры там, где автор их не указал.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ