Шпинат с гренками
Овощи и грибы · Овощи отварные
← К рецептам
Овощи и грибы · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Овощи запеченные
Шпинат, запеченный с яйцом
🍽 ≈ 2—3 порции*⏱ Общее время ≈ 15—23 мин🍳 Понадобится: духовка, сковорода, кастрюля, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Для подачи
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Перебранный и промытый шпинат нарезать и отварить в подсоленной воде (3—5 минут*); затем откинуть отваренный шпинат на сито или дуршлаг и дать стечь воде, после чего переложить шпинат на сковороду с подогретым маслом, слегка обжарить его (2—3 минуты*), разровнять на сковороде, залить яйцами, взбитыми с молоком, и запечь в духовом шкафу (≈200 °C*) до загустения яиц (10—15 минут*). При подаче на стол посыпать сверху зеленью петрушки или укропом.
Калорийность
92ккал
4,9белки, г
7,1жиры, г
1,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 800 г · 734 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Шпинат | 500,0 | 115 | 14,5 | 1,5 | 10,0 |
| Молоко 3,2% | 83,0 | 49 | 2,4 | 2,7 | 3,9 |
| Яйцо куриное С1 | 175,0 | 271 | 21,9 | 19,6 | 1,2 |
| Масло сливочное 82,5% | 40,0 | 299 | 0,2 | 33,0 | 0,3 |
| Соль | 1,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 800 | 734 | 39,0 | 56,8 | 15,4 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 213. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ