Печенье песочное
Изделия из теста · Печенье
← К рецептам
Изделия из теста · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Печенье
Печенье домашнее
⏱ Общее время ≈ 10—15 мин🍳 Понадобится: духовка, мясорубкавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Для подачи
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Яйца стереть с сахаром добела, добавить размягченное масло или маргарин, соду, ванилин, перемешать и, добавляя муку, замесить очень крутое тесто (как на лапшу).
- Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие из решетки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в духовой шкаф (≈200 °C*) для выпечки на 10—15 минут*, до золотистого цвета. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Калорийность
436ккал
6,0белки, г
21,3жиры, г
54,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1096 г · 4784 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная в/с | 480,0 | 1747 | 49,4 | 4,8 | 366,2 |
| Яйцо куриное С1 | 125,0 | 194 | 15,6 | 14,0 | 0,9 |
| Масло сливочное 82,5% | 250,0 | 1870 | 1,2 | 206,2 | 2,0 |
| Сахар | 225,0 | 898 | 0,0 | 0,0 | 224,6 |
| Сода | 6,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Масло сливочное 82,5% | 10,0 | 75 | 0,1 | 8,2 | 0,1 |
| Итого | 1096 | 4784 | 66,3 | 233,2 | 593,8 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 290. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ