Гурули
Мясо и птица
← К рецептам
Изделия из теста · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Печенье
Маковки на патоке
⏱ Общее время ≈ 1 чвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- В нагретую патоку всыпать мак, орехи и положить масло, тщательно перемешать и уваривать при постоянном помешивании в течение 1 часа.
- На чистую доску для теста, смоченную водой, вылить уваренную массу, разровнять ее влажными руками в лепешку толщиной 0,5 см и, не давая остыть, нарезать ромбиками или треугольниками, после чего охладить.
Калорийность
439ккал
8,6белки, г
26,8жиры, г
50,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 720 г · 3164 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Патока | 350,0 | 1106 | 0,0 | 1,1 | 274,4 |
| Мак | 290,0 | 1522 | 50,8 | 137,8 | 81,2 |
| Масло топлёное | 5,0 | 45 | 0,0 | 5,0 | 0,0 |
| Грецкий орех | 75,0 | 490 | 11,4 | 48,9 | 10,3 |
| Итого | 720 | 3164 | 62,2 | 192,8 | 365,9 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 292. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ