Суп нежный овощной — «августовский» (1996 г.)
Супы
← К рецептам
Молочные и яичные блюда · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Из старых рецептов
Яйца со сметаною
🍽 ≈ 2 порции*⏱ Общее время ≈ 5—8 мин🍳 Понадобится: духовкавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Положи на блюдо, на котором подавать, полстакана (≈125 г) сметаны, взвари, чтобы поукипела половина; выпусти на это восемь яиц, соли и крупного перцу.
- Когда сварится (3—5 минут*), припеки сверху раскаленною лопаткою (или поставь на 2—3 минуты в горячий духовой шкаф (≈220 °C*)*).
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Калорийность
167ккал
10,2белки, г
13,3жиры, г
1,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 525 г · 878 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Сметана 20% | 125,0 | 258 | 3,5 | 25,0 | 4,0 |
| Яйцо куриное С1 | 400,0 | 620 | 50,0 | 44,8 | 2,8 |
| Итого | 525 | 878 | 53,5 | 69,8 | 6,8 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 252. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ