Заправка из сметаны с уксусом

Продукты

• 62 г сметаны (¼ стакана)
• 62 мл уксуса (¼ стакана)
• 10 г сахарной пудры (1 чайная ложка)
• Соль — щепотка (≈1—2 г), по вкусу^*
• Перец по вкусу

Вариант 2

• 125 г сметаны (½ стакана)
• 18—27 мл уксуса (1—1½ ст. ложки)
• Сахар по вкусу

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.