Драчена белорусская (настоящая)
Мучное, пироги, блины
← К рецептам
Изделия из теста · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Рецепты на полях
Глазурь для украшения тортов, пирожного, куличей
🍳 Понадобится: духовка
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Стакан сахарной пудры и один яичный белок стереть добела, прибавляя сок лимона. Пирожные, торты и куличи, покрытые глазурью, надо поставить в нежаркий духовой шкаф (≈150 °C*) для подсушки глазури.
Покрытые глазурью торты, пирожные и куличи поставить в нежаркий духовой шкаф, чтобы глазурь подсохла (≈100—120 °C, 5—10 минут*).
Калорийность
339ккал
1,6белки, г
0,0жиры, г
83,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 210 г · 713 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Сахарная пудра | 175,0 | 698 | 0,0 | 0,0 | 174,7 |
| Белок яичный | 30,0 | 13 | 3,3 | 0,1 | 0,3 |
| Лимон | 5,0 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Итого | 210 | 713 | 3,3 | 0,1 | 175,1 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 300. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ