Медок
Напитки
← К рецептам
Мучное, пироги, блины · Похлёбкин
Дрожжи домашние на пивных дрожжах
⏱ Общее время ≈ 1 сутНачните заранее: шаг 2 — брожение (1 сут)время — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Смешать пивные дрожжи с картофельным пюре, сахаром и медом, добавить теплой воды до густой кашеобразной массы.
- Оставить на сутки в теплом месте для брожения.
- Хранить дрожжи в замороженном или совершенно высушенном виде, чтобы в них не завелись «дикие» грибки.
Источник: В. В. Похлёбкин, «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». Тексты приведены по электронному изданию; пропорции и время — как у автора, а помеченные звездочкой (*) — наши ориентиры там, где автор их не указал.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ