Ветчина и колбаса · Япония

Чахан (якимеши)

Name: Чахан (якимеши)
Total time: 55 min
Yield: 2—3
Cuisine: Япония
Ingredients: Рис – 150 г; Морковь — 100 г (1 шт); Лук репчатый — ≈160 г (2 шт); Масло растительное – 50 мл; Соевый соус — 30 г (2 ст. л.); Кетчуп — 30 г (2 ст. л.); Ветчина – 150 г; Яйцо куриное — 55 г (1 шт); Лук зеленый — ≈40 г (1 пучок)

🍽 ≈ 2—3 порции*⏱ Общее время ≈ 28—30 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюля, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Количество:

Рис – 150 г
Морковь — 100 г (1 шт)
Лук репчатый — ≈160 г (2 шт)
Масло растительное – 50 мл
Соевый соус — 30 г (2 ст. л.)
Кетчуп — 30 г (2 ст. л.)
Ветчина – 150 г
Яйцо куриное — 55 г (1 шт)
Лук зеленый — ≈40 г (1 пучок)

Приготовление

Рис тщательно промываем и заливаем водой в пропорции 1:1. Доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке 20 минут.
На тёрке тонко натираем морковь, мелко нарезаем лук.
На растительном масле обжариваем морковь и лук до мягкости (5—7 минут^*).
Тонко нарезаем ветчину.
Добавляем ветчину к обжаренным овощам, также обжариваем 2 минуты^*, добавляем соевый соус, перемешиваем.
Добавляем кетчуп, перемешиваем, тушим 1 минуту.
Добавляем яйцо и всё перемешиваем. Даём яйцу "схватиться".
Сразу же добавляем готовый рис.
Рис аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой, чтобы не было "размазни" и комочков. Выключаем огонь.
Добавляем мелконарезанный зелёный лук, перемешиваем.
Блюдо подаётся горячим.

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Калорийность

208ккал

7,2белки, г

11,4жиры, г

19,3углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 785 г · 1633 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Рис белый шлифованный	150,0	516	10,5	0,9	118,4
Морковь свежая	100,0	35	1,3	0,1	6,9
Лук репчатый	200,0	82	2,8	0,4	16,4
Масло подсолнечное рафинированное	50,0	450	0,0	50,0	0,0
Соевый соус	30,0	18	1,8	0,0	1,8
Кетчуп	30,0	24	0,6	0,2	5,1
Ветчина	150,0	418	32,3	31,4	1,8
Яйцо куриное С0	55,0	86	7,0	6,3	0,4
Лук зелёный	20,0	4	0,3	0,0	0,6
Итого	785	1633	56,6	89,3	151,4

Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.

Чахан (якимеши)

Продукты

Приготовление

Калорийность

Похожие рецепты

Рис жареный с курицей "Кхау Пхат"

Рамен

Курица с манговым соусом

Рыба с манговым соусом