Кулич домашний
Сладкое и выпечка
← К рецептам
Сладкое и выпечка · Похлёбкин · Украина
Соложеник сметанный
⏱ Общее время ≈ 30—40 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Сметану сильно взбить и смешать с другими продуктами. Ванильный сахар положить последним. Выложить в форму, смазанную маслом, и запечь в духовке (≈180 °C, 30—40 минут*).
Общие указания автора к разделу
Загрузка…
Калорийность
244ккал
4,8белки, г
14,7жиры, г
22,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1229 г · 3004 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная в/с | 43,0 | 156 | 4,4 | 0,4 | 32,8 |
| Яйцо куриное С1 | 300,0 | 465 | 37,5 | 33,6 | 2,1 |
| Сахар | 225,0 | 898 | 0,0 | 0,0 | 224,6 |
| Сметана 20% | 630,0 | 1298 | 17,6 | 126,0 | 20,2 |
| Масло сливочное 82,5% | 25,0 | 187 | 0,1 | 20,6 | 0,2 |
| Ванилин | 6,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1229 | 3004 | 59,6 | 180,6 | 279,9 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: В. В. Похлёбкин, «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». Тексты приведены по электронному изданию; пропорции и время — как у автора, а помеченные звездочкой (*) — наши ориентиры там, где автор их не указал.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ