Курица с манговым соусом
Птица · @ В. Емельяненко
← К рецептам
Яйца · Беларусь: Гродненская область
Холодник по-гродненски со свёклой и ботвой
🍽 ≈ 6—8 порций*⏱ Общее время ≈ 1 ч 20 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Отварить свёклу с ботвой до мягкости 20 минут, остудить, нарезать соломкой. Нарезать огурцы, редис, зелёный лук, отварные яйца кубиками.
- Соединить все нарезанные ингредиенты в кастрюле. Залить охлаждённым кефиром. Добавить соль, сахар, лимонный сок, перемешать.
- Добавить рубленый укроп и сметану. Охладить 1 час. Подавать холодным с отварным картофелем.
Калорийность
59ккал
2,8белки, г
2,8жиры, г
5,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2845 г · 1685 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Свёкла свежая с ботвой | 1000,0 | 430 | 16,0 | 2,0 | 88,0 |
| Огурцы свежие | 300,0 | 45 | 2,4 | 0,3 | 9,0 |
| Редис | 100,0 | 20 | 1,2 | 0,1 | 3,4 |
| Лук зелёный | 50,0 | 10 | 0,7 | 0,1 | 1,6 |
| Яйцо куриное С1 | 200,0 | 310 | 25,0 | 22,4 | 1,4 |
| Кефир 2,5% | 1000,0 | 530 | 29,0 | 25,0 | 40,0 |
| Сметана 20% | 150,0 | 309 | 4,2 | 30,0 | 4,8 |
| Укроп | 20,0 | 8 | 0,5 | 0,1 | 1,3 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сахар | 5,0 | 20 | 0,0 | 0,0 | 5,0 |
| Лимонный сок | 15,0 | 3 | 0,1 | 0,0 | 0,6 |
| Итого | 2845 | 1685 | 79,1 | 80,0 | 155,1 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ