Холодник по-гродненски со свёклой и ботвой
Яйца
← К рецептам
Яйца · Грузия: Абхазия
Яйца "Акутагьчапа"
🍽 ≈ 1—2 порции*⏱ Общее время ≈ 10 мин🍳 Понадобится: кастрюля, ступкавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Яйца отварить вкрутую (10 минут), остудить, очистить, разрезать пополам.
- В миске или ступке соединить очищенные грецкие орехи, сухую аджику и соль, измельчить.
- Петрушку, кинзу, зеленый лук и укроп мелко нарезать.
- Смешать грецкие орехи со специями, зелень и желтки.
- Если аджика сухая, добавить немного майонеза (1 ч. ложку*).
- Наполнить половинки яичных белков начинкой.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Советы Похлёбкина
- Яйца мойте перед тем, как разбить. Свежесть проверяют в подсоленной воде: свежее тонет, старое всплывает.«Занимательная кулинария»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
190ккал
11,2белки, г
15,5жиры, г
2,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 273 г · 518 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйцо куриное С0 | 195,0 | 306 | 24,8 | 22,4 | 1,4 |
| Грецкий орех | 30,0 | 196 | 4,6 | 19,6 | 4,1 |
| Аджика овощная | 5,0 | 3 | 0,1 | 0,2 | 0,3 |
| Кинза | 10,0 | 2 | 0,2 | 0,1 | 0,1 |
| Укроп | 10,0 | 4 | 0,3 | 0,1 | 0,6 |
| Петрушка | 10,0 | 5 | 0,4 | 0,0 | 0,8 |
| Лук зелёный | 10,0 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,3 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 273 | 518 | 30,5 | 42,4 | 7,6 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ