Солянка грибная
Супы
← К рецептам
Супы · Похлёбкин · Армения
Анушапур
🍽 ≈ 4—5 порций*⏱ Общее время ≈ 25—27 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Курагу промыть, засыпать в кипящую воду и варить 20 мин. Добавить сахар.
- Обжарить в кастрюле на масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета (5—7 минут*), соединить его с супом, довести суп до кипения.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Калорийность
69ккал
0,7белки, г
3,0жиры, г
9,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2090 г · 1441 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Вода | 1500,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Курага | 200,0 | 482 | 10,4 | 0,6 | 102,0 |
| Лук репчатый | 240,0 | 98 | 3,4 | 0,5 | 19,7 |
| Масло сливочное 82,5% | 75,0 | 561 | 0,4 | 61,9 | 0,6 |
| Сахар | 75,0 | 299 | 0,0 | 0,0 | 74,8 |
| Итого | 2090 | 1441 | 14,2 | 63,0 | 197,1 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: В. В. Похлёбкин, «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». Тексты приведены по электронному изданию; пропорции и время — как у автора, а помеченные звездочкой (*) — наши ориентиры там, где автор их не указал.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ