🍲
Чалоп
Супы
30 ккал/100 гБ 2 · Ж 1 · У 3Узбекистанбез мяса и рыбы📜 Похлёбкин
← К рецептам
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Лук, зелень пряных растений и перец нарезать очень мелко и растереть вместе с солью в ступке до образования густой кашицеобразной массы, которую развести кипятком, постепенно вливая его так, чтобы получилось жиденькое зеленое пюре.
- Этим пюре залить куски свежеиспеченной лепешки «кулча» и добавить сметану.
Калорийность
94ккал
2,3белки, г
4,6жиры, г
10,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1925 г · 1813 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лук зелёный | 225,0 | 43 | 2,9 | 0,5 | 7,2 |
| Вода | 750,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Укроп | 200,0 | 80 | 5,0 | 1,0 | 12,6 |
| Пряности | 10,0 | 30 | 1,0 | 1,0 | 5,0 |
| Сметана 20% | 420,0 | 865 | 11,8 | 84,0 | 13,4 |
| Хлеб белый (пшеничный) | 300,0 | 795 | 24,3 | 3,0 | 162,0 |
| Соль | 20,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1925 | 1813 | 45,0 | 89,5 | 200,2 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: В. В. Похлёбкин, «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». Тексты приведены по электронному изданию; пропорции и время — как у автора, а помеченные звездочкой (*) — наши ориентиры там, где автор их не указал.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ