Ця — калмыцкий чай (Вариант II)
Напитки
← К рецептам
Напитки · Похлёбкин · Монголия
Ця — калмыцкий чай (Вариант I)
🍽 ≈ 17—23 порции*⏱ Общее время ≈ 30—45 мин🍳 Понадобится: кастрюля, ступкавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Чай растолочь, залить холодной водой и варить на среднем огне до закипания, затем убавить огонь, варить еще 15—20 мин, снять появившиеся на поверхности прутики, влить подогретые сливки, проварить еще 5—10 мин, добавить масло, соль, дать постоять в закрытом виде 10—15 мин, после чего разливать.
Общие указания автора к разделу
Загрузка…
Калорийность
89ккал
1,1белки, г
8,7жиры, г
1,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 5071 г · 4516 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Вода | 3000,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сливки 20% | 2000,0 | 4140 | 56,0 | 400,0 | 74,0 |
| Масло сливочное 82,5% | 50,0 | 374 | 0,2 | 41,2 | 0,4 |
| Соль | 20,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Итого | 5071 | 4516 | 56,3 | 441,3 | 74,7 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: В. В. Похлёбкин, «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». Тексты приведены по электронному изданию; пропорции и время — как у автора, а помеченные звездочкой (*) — наши ориентиры там, где автор их не указал.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ