Котлеты куриные
Птица · @ В. Емельяненко
← К рецептам
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Лук мелко нарезать (1—0,5 стакана), смешать с подсолнечным маслом (2 ст. л.). Намазывать на черный хлеб, затем поверх намазывать икру минтая, начиная с краев ломтя хлеба и завершая серединой.
Калорийность
295ккал
13,3белки, г
14,0жиры, г
28,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 340 г · 1002 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Икра рыбная | 100,0 | 235 | 30,5 | 12,5 | 0,0 |
| Лук зелёный | 30,0 | 6 | 0,4 | 0,1 | 1,0 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 33,1 | 298 | 0,0 | 33,1 | 0,0 |
| Хлеб белый (пшеничный) | 175,0 | 464 | 14,2 | 1,8 | 94,5 |
| Соль | 1,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 340 | 1002 | 45,1 | 47,5 | 95,5 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: В. В. Похлёбкин, «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты». Тексты приведены по электронному изданию; пропорции и время — как у автора, а помеченные звездочкой (*) — наши ориентиры там, где автор их не указал.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ