Салат из рыбы с помидорами
Холодные блюда и закуски · Салаты
← К рецептам
Холодные блюда и закуски · Книга о вкусной и здоровой пище · Салаты
Салат со сметаной и яйцом
🍽 ≈ 2—3 порции*⏱ Общее время ≈ 8—10 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Для подачи
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Обмытый и отсушенный зеленый салат нарезать и сложить в миску. Яйца, сваренные вкрутую (8—10 минут после закипания*), нарезать тонкими ломтиками и смешать с соусом из сметаны с уксусом.
- Перед самой подачей к столу заправить салат сметанным соусом с яйцом, уложить в салатник, обложить кружочками свежих огурцов и посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки. Подается салат ко всем мясным и рыбным блюдам.
Калорийность
82ккал
3,1белки, г
5,6жиры, г
4,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 575 г · 470 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Укроп | 300,0 | 120 | 7,5 | 1,5 | 18,9 |
| Огурцы свежие | 100,0 | 15 | 0,8 | 0,1 | 3,0 |
| Яйцо куриное С1 | 50,0 | 78 | 6,2 | 5,6 | 0,3 |
| Сметана 20% | 125,0 | 258 | 3,5 | 25,0 | 4,0 |
| Итого | 575 | 470 | 18,0 | 32,2 | 26,2 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 43. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ