Суп-пюре из абрикосов или из персиков
Бульоны и супы · Супы из ягод и фруктов
← К рецептам
Бульоны и супы · Книга о вкусной и здоровой пище · Супы из ягод и фруктов
Суп из сушеных фруктов
🍽 ≈ 4—5 порций*⏱ Общее время ≈ 30—45 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Для гарнира
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Сушеные фрукты перебрать, промыть, выделить яблоки и груши, залить их холодной водой и сварить до мягкости (20—30 минут*); затем добавить сахар, остальные фрукты, корицу и варить при слабом кипении в течение 10—15 минут. После этого влить разведенную водой картофельную муку и довести до кипения.
- В суп можно положить отваренные рис, саго или макаронные изделия.
Калорийность
39ккал
0,4белки, г
0,1жиры, г
9,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2201 г · 866 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Клубника | 200,0 | 82 | 1,6 | 0,8 | 15,0 |
| Картофель старый | 50,0 | 38 | 1,0 | 0,2 | 8,3 |
| Сахар | 100,0 | 399 | 0,0 | 0,0 | 99,8 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Вода | 1750,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Рис белый шлифованный | 100,0 | 344 | 7,0 | 0,6 | 78,9 |
| Итого | 2201 | 866 | 9,7 | 1,7 | 202,5 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 119. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ