Суп молочный с перловой крупой
Бульоны и супы · Молочные супы
← К рецептам
Бульоны и супы · Книга о вкусной и здоровой пище · Супы из ягод и фруктов
Суп из смородины или клюквы с манной кашей
🍽 ≈ 3—4 порции*⏱ Общее время ≈ 10—15 мин🍳 Понадобится: кастрюля, форма для выпечки, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Ягоды перебрать, очистить от веточек, размять деревянной ложкой, развести 4—5 стаканами (≈1000—1250 мл) воды, положить сахар, вскипятить, процедить и охладить.
- Манную кашу, приготовленную на молоке (крупу всыпать в кипящее молоко и варить, помешивая, 10—15 минут до загустения*), выложить на смоченную водой тарелку и охладить, после чего нарезать ее кусочками правильной формы (квадратики, ромбики), разложить по тарелкам и залить приготовленным ягодным отваром.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Калорийность
46ккал
0,8белки, г
0,5жиры, г
9,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1825 г · 842 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Смородина чёрная | 300,0 | 132 | 3,0 | 1,2 | 21,9 |
| Манка | 50,0 | 164 | 5,2 | 0,5 | 36,6 |
| Молоко 3,2% | 250,0 | 148 | 7,2 | 8,0 | 11,8 |
| Сахар | 100,0 | 399 | 0,0 | 0,0 | 99,8 |
| Вода | 1125,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1825 | 842 | 15,4 | 9,7 | 170,1 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 120. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ