Гречневая каша из поджаренной крупы с маслом
Крупяные и мучные блюда · Каши
← К рецептам
Крупяные и мучные блюда · Книга о вкусной и здоровой пище · Каши
Гречневая каша с маслом
🍽 ≈ 3—5 порций*⏱ Общее время ≈ 3 ч 20 мин — 4 ч 20 минНачните заранее: шаг 1 — долгая варка (3 ч 20 мин — 4 ч 20 мин)🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- В кастрюлю влить воду, посолить, вскипятить. В кипящую посоленную воду засыпать гречневую крупу и, помешивая, варить до загустения в течение 15—20 минут. Когда каша загустеет, кастрюлю плотно накрыть крышкой и поставить на 3—4 часа для упревания.
Калорийность
132ккал
4,4белки, г
3,8жиры, г
21,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1220 г · 1614 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Гречка ядрица | 420,0 | 1315 | 52,9 | 13,9 | 260,8 |
| Соль | 10,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Вода | 750,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Масло сливочное 82,5% | 40,0 | 299 | 0,2 | 33,0 | 0,3 |
| Итого | 1220 | 1614 | 53,1 | 46,9 | 261,1 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 228. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ