Гречневая каша с маслом
Крупяные и мучные блюда · Каши
← К рецептам
Крупяные и мучные блюда · Книга о вкусной и здоровой пище · Каши
Гречневая каша со шпигом и луком
🍽 ≈ 5—6 порций*⏱ Общее время ≈ 20—27 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Свиной шпиг нарезать мелкими кубиками и прожарить вместе с нарезанным репчатым луком (5—7 минут*).
- Поджаренный шпиг с луком положить в готовую гречневую кашу (крупу всыпать в кипящую подсоленную воду, варить 15—20 минут до загустения и дать упреть под крышкой 1—1½ часа*) и размешать.
Калорийность
153ккал
4,3белки, г
6,5жиры, г
20,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1630 г · 2489 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Гречка ядрица | 525,0 | 1643 | 66,2 | 17,3 | 326,0 |
| Вода | 875,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 10,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Шпик, сало | 100,0 | 797 | 2,4 | 89,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 120,0 | 49 | 1,7 | 0,2 | 9,8 |
| Итого | 1630 | 2489 | 70,3 | 106,5 | 335,8 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 228. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ