Пшенная каша
Крупяные и мучные блюда · Молочные каши
← К рецептам
Крупяные и мучные блюда · Книга о вкусной и здоровой пище · Молочные каши
Пшенная молочная каша с тыквой
🍽 ≈ 4—6 порций*⏱ Общее время ≈ 50 мин — 1 ч🍳 Понадобится: духовка, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Очищенную и мелко нарезанную тыкву положить в горячее молоко и варить в течение 10—15 минут, затем засыпать промытое пшено, положить соль и, помешивая, продолжать варить еще 15—20 минут до загустения.
- Сваренную кашу для упревания поставить на 25—30 минут на водяную баню или в духовой шкаф (≈200 °C*).
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Калорийность
94ккал
3,5белки, г
2,1жиры, г
15,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1485 г · 1388 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Пшено | 220,0 | 766 | 25,3 | 7,3 | 152,5 |
| Молоко 3,2% | 750,0 | 442 | 21,8 | 24,0 | 35,2 |
| Тыква | 500,0 | 140 | 5,0 | 0,5 | 32,5 |
| Сахар | 10,0 | 40 | 0,0 | 0,0 | 10,0 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1485 | 1388 | 52,1 | 31,8 | 230,2 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 234. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ