Кисель клюквенный или смородиновый
Сладкие блюда · Кисели
← К рецептам
Сладкие блюда · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Кисели
Кисель из клубники, земляники и других
🍽 ≈ 5—6 порций*🍳 Понадобится: кастрюля, сито или дуршлаг
Продукты
Количество:
По желанию
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Клубнику перебрать, очистить, промыть и протереть сквозь сито. В кастрюлю влить 2½ стакана (≈625 мл) горячей воды, положить сахар и размешать. Полученный сироп вскипятить, заварить картофельной мукой, разведенной в ½ стакана холодной воды*, и дать еще раз вскипеть. В горячий кисель положить ягодное пюре и хорошо размешать.
- Так же приготовляют кисели из земляники, малины, черники.
Калорийность
64ккал
0,2белки, г
0,1жиры, г
15,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1115 г · 708 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Клубника | 155,0 | 64 | 1,2 | 0,6 | 11,6 |
| Сахар | 150,0 | 598 | 0,0 | 0,0 | 149,7 |
| Картофель старый | 60,0 | 46 | 1,2 | 0,2 | 10,0 |
| Вода | 625,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Вода | 125,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1115 | 708 | 2,4 | 0,8 | 171,3 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 306. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ