Лимонное желе с фруктами

Приготовление

1. Лимонное желе (по тексту книги: рецепт «Лимонное желе», с. 312): в кастрюлю влить 3 стакана (≈750 мл) воды, всыпать сахар, размешать и вскипятить. В горячий сироп положить цедру, срезанную с половины лимона, и желатину, предварительно замоченную и отжатую (в холодной воде 20—25 минут, как в «Креме из сливок»). Все время помешивая ложкой, сироп снова довести до кипения и влить лимонный сок.
2. Горячий сироп процедить сквозь полотно.
3. Приготовить лимонное желе, как описано выше, слегка охладить его, разлить в вазочки или формы слоем 1—2 см и дать застыть. На застывший слой желе уложить различные фрукты и снова залить их полузастывшим желе так, чтобы оно покрыло поверхность фруктов, и снова охладить.

Калорийность

на 100 г блюда. Всё блюдо: 645 г · 1045 ккал

В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.