Крем из сливок
Сладкие блюда · Кремы
← К рецептам
Сладкие блюда · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Кремы
Сливки, взбитые с сахаром
🍽 ≈ 1—2 порции*🍳 Понадобится: кастрюля, миксер или венчик
Продукты
Количество:
По желанию
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- В кастрюлю влить густые сливки, поставить на лед или в холодную воду и взбивать металлическим или деревянным веничком до образования густой пены.
- Затем положить в них сахарную пудру и ванилин или ванильный сахар, размешать и тут же подавать на стол, иначе сливки могут отстояться и сделаться жидкими. Взбитые сливки можно подавать со свежими ягодами, с мороженым, бисквитом.
Калорийность
244ккал
2,1белки, г
14,9жиры, г
25,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 335 г · 817 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Сливки 20% | 250,0 | 518 | 7,0 | 50,0 | 9,2 |
| Сахарная пудра | 75,0 | 299 | 0,0 | 0,0 | 74,8 |
| Ванилин | 10,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 335 | 817 | 7,0 | 50,0 | 84,0 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 317. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ