Манный пудинг с яблоками
Пища ребенка
← К рецептам
Пища ребенка · Книга о вкусной и здоровой пище
Морковно-яблочные котлеты
🍽 1 порция⏱ Общее время ≈ 15—18 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюля, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Морковь очистить, промыть, натереть на терке, положить в кастрюлю, влить воду (¼ стакана) и тушить до полуготовности (8—10 минут*).
- После этого в кастрюлю с морковью положить очищенные нашинкованные яблоки и продолжать тушить, пока они не станут мягкими.
- Затем всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и проварить в течение 5 минут, все время помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Полученную массу охладить, разделать в виде котлет, обвалять в сухарях и поджарить с маслом до румяной корочки (по 2—3 минуты с каждой стороны*).
Раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного ребенка.
Калорийность
72ккал
0,8белки, г
2,8жиры, г
11,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 316 г · 227 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Морковь свежая | 80,0 | 28 | 1,0 | 0,1 | 5,5 |
| Яблоко свежее | 150,0 | 78 | 0,6 | 0,6 | 20,7 |
| Манка | 8,0 | 26 | 0,8 | 0,1 | 5,9 |
| Сахар | 5,0 | 20 | 0,0 | 0,0 | 5,0 |
| Масло сливочное 82,5% | 10,0 | 75 | 0,1 | 8,2 | 0,1 |
| Вода | 62,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 1,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 316 | 227 | 2,5 | 9,0 | 37,2 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 337. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ