Каша рисовая шоколадная на воде
Лечебное питание · Блюда при расстройствах кишечника
← К рецептам
Лечебное питание · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Блюда при расстройствах кишечника
Какао на рисовом отваре
🍽 1 порция⏱ Общее время ≈ 40—50 мин🍳 Понадобится: кастрюля, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По назначению врача
Приготовление
- Рис с водой разварить до мягкости (40—50 минут*) и процедить, затем соединить с какао и сахаром, прокипятить и снова процедить (жидкости останется 1 стакан). По назначению врача можно добавить 25 г сливок.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.
Калорийность
40ккал
0,7белки, г
1,7жиры, г
5,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 350 г · 140 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Какао-порошок | 5,0 | 14 | 1,2 | 0,8 | 1,4 |
| Рис белый шлифованный | 10,0 | 34 | 0,7 | 0,1 | 7,9 |
| Сахар | 10,0 | 40 | 0,0 | 0,0 | 10,0 |
| Вода | 300,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сливки 20% | 25,0 | 52 | 0,7 | 5,0 | 0,9 |
| Итого | 350 | 140 | 2,6 | 5,9 | 20,2 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 352. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ