Мармелад из тыквы и ревеня на сахарине
Продукты
По желанию
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Тыкву испечь в духовом шкафу (≈200 °C*) до мягкости (30—40 минут*) и протереть сквозь сито.
- Ревень очистить, очень мелко нашинковать, смешать с тыквой и тушить, изредка помешивая, чтобы не пригорело, до густоты (20—30 минут*). Когда мармелад сгустится, добавить сахарин.
- Подавать мармелад можно горячим или холодным. Холодный мармелад можно подать со взбитыми сливками.
Калорийность
на 100 г блюда. Всё блюдо: 250 г · 63 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Тыква | 150,0 | 42 | 1,5 | 0,1 | 9,8 |
| Ревень | 100,0 | 21 | 0,9 | 0,2 | 4,1 |
| Итого | 250 | 63 | 2,4 | 0,3 | 13,9 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 363. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.