Варенье из дыни

Приготовление

1. С полуспелой дыни срезать корку, дыню разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Подготовленную дыню посыпать частью сахара (≈½ кг^*) и поставить на 2 часа в холодное место.
2. Из оставшегося сахара сварить сироп (5—7 минут^*) и залить подготовленную дыню. На другой день сироп слить, вторично прокипятить и снова залить дыню.
3. На третий день в этом же сиропе сварить дыню на слабом огне до готовности (30—40 минут^*, пока дыня не станет прозрачной).

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Калорийность

на 100 г блюда. Всё блюдо: 3250 г · 7332 ккал

В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.