Крупяные и мучные блюда · Книга о вкусной и здоровой пище · Из старых рецептов

Каша рисовая с тыквой

Name: Каша рисовая с тыквой
Total time: 45 min
Yield: 9—13
Ingredients: 1 кг тыквы; 1 л молока; 230 г риса (1 стакан); Соль – по вкусу; 40 г сливочного масла (2 ст. ложки); 50 г сахара (2 ст. ложки); Горячая вода — промыть рис (≈1 л)

🍽 ≈ 9—13 порций*⏱ Общее время ≈ 35—45 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта

📚 В книге

Продукты

Количество:

1 кг тыквы
1 л молока
230 г риса (1 стакан)
Соль – по вкусу
40 г сливочного^* масла (2 ст. ложки)^*
50 г сахара (2 ст. ложки)^*
Горячая вода — промыть рис (≈1 л)

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Приготовление

1 кг тыквы очистить, нарезать кусочками, залить молоком (1 л) и варить до полуготовности (10—15 минут^*).
Затем в тыкву положить вымытый в горячей воде рис (1 стакан) и посолить; кастрюлю с тыквой и рисом покрыть крышкой и варить на слабом огне до полной готовности риса (25—30 минут^*). Подавать с маслом и сахаром.

Калорийность

65ккал

1,7белки, г

2,0жиры, г

10,4углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 3320 г · 2160 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Тыква	1000,0	280	10,0	1,0	65,0
Молоко 3,2%	1000,0	590	29,0	32,0	47,0
Рис белый шлифованный	230,0	791	16,1	1,4	181,5
Масло сливочное 82,5%	40,0	299	0,2	33,0	0,3
Сахар	50,0	200	0,0	0,0	49,9
Вода	1000,0	0	0,0	0,0	0,0
Итого	3320	2160	55,3	67,4	343,7

В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 234. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.

Каша рисовая с тыквой

Продукты

Приготовление

Калорийность

Похожие рецепты

Блины из пюре тыквы

Пудинг рисовый

Каша гречневая с брюквой

Блины морковные