Какао со взбитыми сливками
Напитки
← К рецептам
Напитки · Книга о вкусной и здоровой пище
Холодный шоколад со взбитыми сливками
🍳 Понадобится: кастрюля
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Шоколад (по тексту книги: рецепт «Шоколад», с. 283): шоколад в порошке (из расчета 1 чайная ложка на стакан) смешать с сахарным песком, влить немного кипятка или горячего молока и тщательно растереть, чтобы не было комков. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить горячее молоко и довести до кипения.
- Сварить шоколад, как описано выше, охладить и разлить в бокалы или чашки с толченым пищевым льдом. Сверху шоколада в бокалы положить по столовой ложке взбитых сливок.
Калорийность
93ккал
2,7белки, г
4,4жиры, г
10,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 288 г · 269 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Конфеты шоколадные | 5,0 | 24 | 0,2 | 1,2 | 2,9 |
| Сахар | 15,0 | 60 | 0,0 | 0,0 | 15,0 |
| Молоко 3,2% | 250,0 | 148 | 7,2 | 8,0 | 11,8 |
| Сливки 20% | 18,0 | 37 | 0,5 | 3,6 | 0,7 |
| Итого | 288 | 269 | 7,9 | 12,8 | 30,4 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 284. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ