Какао
Напитки
← К рецептам
Продукты
Количество:
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Какао (по тексту книги: рецепт «Какао», с. 283): какао в порошке положить в кастрюлю (из расчета — 1 чайная ложка на стакан какао), добавить 2 чайных ложки (≈20 г) сахара на стакан, хорошо перемешать его с какао, влить немного кипятка или горячего молока и тщательно растереть, чтобы не было комков. В растертое какао влить, непрерывно помешивая, горячее молоко, дать ему закипеть, снять с огня и разлить в стаканы или чашки.
- Сварить какао, как описано выше, разлить в стаканы, заполнив их на три четверти, и положить сверху 1 ст. ложку (≈18 мл) сливок, взбитых с сахарной пудрой.
Калорийность
98ккал
3,3белки, г
4,4жиры, г
11,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 297 г · 291 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Какао-порошок | 9,0 | 26 | 2,2 | 1,4 | 2,5 |
| Сахар | 20,0 | 80 | 0,0 | 0,0 | 20,0 |
| Молоко 3,2% | 250,0 | 148 | 7,2 | 8,0 | 11,8 |
| Сливки 20% | 18,0 | 37 | 0,5 | 3,6 | 0,7 |
| Итого | 297 | 291 | 9,9 | 13,0 | 35,0 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 283. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ