Витаминный напиток из плодов шиповника

Приготовление

1. Плоды шиповника содержат много витамина С.
2. Для приготовления витаминного напитка высушенные плоды шиповника хорошо промыть холодной водой, затем слегка раздробить, чтобы облегчить дальнейшее растворение витамина С, и заварить крутым кипятком из расчета 1 ст. ложка раздробленных плодов на 1 стакан (≈250 мл) кипятка.
3. Заваривать следует в эмалированной посуде, так как в металлической происходит разрушение витамина С. После заварки кипятить не более 8—10 минут, чтобы избежать разрушения витамина С.
4. После кипячения отвар вместе с плодами перелить в стеклянную или фарфоровую посуду, накрыть и поставить на несколько часов (можно на ночь) в теплое место.
5. Затем процедить через двойной слой марли или через чистую тряпочку и отжать в ней плоды. Получается приятный кисловатый напиток, в который для улучшения вкуса можно прибавить сахар. Напиток необходимо использовать в течение того же дня, так как при более длительном хранении витамин С в нем разрушается.
6. Здоровому взрослому человеку достаточно в сутки 1—2 стаканов, а детям — 1 стакана напитка.
7. В тех случаях, когда вместо целых плодов шиповника применяется его кожура, достаточно брать ½ ложки ее на стакан крутого кипятка.