Заправка азиатская
Соусы и заправки
← К рецептам
Соусы и заправки
Заправка для рамена
🍳 Понадобится: сковорода
Продукты
Количество:
Приготовление
- Обжарить нарезанный лук 30 секунд, добавить мелко нарезанный чеснок, жарить 30 секунд, выключить плиту и добавить красный перец. Немного прогреть (≈30 секунд*) и убрать в сторону.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Советы Похлёбкина
- Загустевшие приправы не разводят водой: молочные — сывороткой, растительные — яблочным или сливовым соком. Кисломолочные приправы — к мясу, овощам и тесту, кислые растительные — к мясу, соленые (каперсы, маслины) — к рыбе.«Занимательная кулинария»
- Пряности кладут малыми дозами и в самом конце, часто уже сняв с огня; блюда с пряностями не стоит оставлять на другой день.«Занимательная кулинария»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
283ккал
4,6белки, г
24,1жиры, г
13,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 70 г · 198 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Зелёный лук | 30,0 | 6 | 0,4 | 0,0 | 0,5 |
| Чеснок | 10,0 | 15 | 0,7 | 0,0 | 3,0 |
| Перец кочукару | 15,0 | 42 | 2,1 | 1,9 | 5,8 |
| Масло подсолнечное | 15,0 | 135 | 0,0 | 15,0 | 0,0 |
| Итого | 70 | 198 | 3,2 | 16,9 | 9,3 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ